妻子被担保骗签，丈夫可以协助维权。以下是具体的维权措施：

1. 收集证据：收集能证明妻子受欺骗而签订担保合同的证据，如聊天记录、通话录音、证人证言等。

2. 与债权人沟通：将被骗的情况如实告知债权人，尝试协商解除担保合同。

3. 申请法院或仲裁机构撤销合同：根据法律规定，一方以欺诈手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。需在知道或应当知道撤销事由之日起一年内行使撤销权。

4. 报警处理：若欺诈行为涉嫌刑事犯罪，如诈骗罪，要及时向公安机关报案，通过刑事程序追究诈骗者的责任。

需要注意的是，如果存在冒名签字的情况，可以通过笔迹鉴定证明签名伪造，从而避免承担担保责任。例如，厦门汤女士因被前夫冒充签字担保，通过笔迹鉴定证明签名非本人所留，从而避免承担清偿责任。

总之，发现被骗担保签字后，要迅速行动，运用法律武器维护自身合法权益。建议咨询专业律师，以获得针对性的法律帮助和指导。