父母将房产登记在儿子名下，通常被视为赠与行为。在大多数情况下，父母无法单方面要回房产。但是，存在一些特殊情况，父母可能可以要回房产。以下是具体的情况说明：

1. 赠与行为的撤销条件：如果儿子严重侵害赠与人或其近亲属的合法权益，对赠与人有扶养义务而不履行，或者不履行赠与合同约定的义务，父母可以在知道或应当知道撤销原因之日起一年内行使撤销权。

2. 赠与合同的特殊规定：如果赠与合同经过公证，或者赠与合同具有救灾、扶贫、助残等公益、道德义务性质，那么赠与人在赠与财产的权利转移之前不可以撤销赠与。

3. 未办理过户手续的情况：如果赠与行为未经公证、未办理过户手续，或赠与行为导致赠与人生活困难，父母也可在一年内行使撤销权。

综上所述，房产在儿子名下，父母是否可以要回取决于具体的法律情形和赠与合同的条款。在没有特殊情况的情况下，父母通常不能要回房产。如果存在上述提到的特殊情况，父母可能有权要回房产。